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百香果醋系列制作方法
百香果酸酸甜甜，香气十足，很受大人小孩的喜爱，在炎热的夏日尤其受到欢迎。除了滋味受青睐外，百香果营养丰富，含有很高的维生素A、维生素C及镁、磷、铁及锌等矿物质及蛋白质、粗纤维等，可以帮助消除油腻、消化及解酒呢。
夏天时，很适合在吃饱饭后，来一杯醋饮加冰块，冷冽清爽！
百香果品质稳定，又甜又香，与糙米醋更是一拍即合，而百香果醋，也是一般尚未接触醋饮的朋友，最容易接受的入门口味。
炎炎夏天，把百香果醋稀释后与冰沙一起喝下肚，应该非常愉快吧！除了作为饮品外，也很适合拿来作为料理沙拉的酱汁，酸甜的口味，非常清爽。
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制作水果醋很重要的部份是为了让水果的寿命可以延长，水果经过好几个月的孕酿，好不容易结为树头的果实，若没有办法被好好地利用，就枉费了这些水果蕴藏的旺盛营养了。酿造好醋所需要的元素非常简单：除了好水，就是好果，剩下的，就交给时间了……经过时间的考验，这些好水果，便和米醋陈酿成了美好的滋味。从柳丁醋出发，想要推广更多好醋让大家知道，于是水果醋系列，诞生。
饮用与保存方式
依天气冷热，以温水或凉水稀释 3-5 倍，水温请勿超过40度，保持醋内益菌活力。如不稀释的直接饮用，建议仅适用于餐后。也可酌量添加蜂蜜调味，风味更佳。 醋开封后请置于阴凉处，避免直接日晒，平日无须冷藏，但放入冰箱会有更长的赏味期限。
制作说明
醋乃遵循古法精酿，无添加任何香料或化学成分，于天然环境中，经长时间静制发酵而成，含丰富活性酵母菌，色香味俱佳。同时也因天然发酵，瓶底会有自然沉淀现象，请放心饮用。
百香果醋是采用鲜榨的百香果汁为原料，经传统工艺发酵，科学调制而成，富含多种对人体有益的元素。百香果醋饮料不添加白糖，主要以木糖醇为甜味剂，香气怡人，酸甜适口，它具有百香果、醋、木糖醇的功能。
百香果又名西番莲，果汁营养丰富，气味特别芳香，被誉为“果汁之王”，其富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。
醋在我们生活中是很常见的调味品，醋的作用很多，从吃醋对健康的好处来说，有以下几种作用：
1. 醋有消除疲劳的作用。醋中含有的氨基酸、醋酸等丰富有 机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
2. 醋能提高肝肾功能及解毒功效，减少旰病的发病率。以醋治疗肝病很 早就在民间广泛流传，而中医书籍也有关于用食醋治疗黄疸的记载，如《本草纲目》说，醋“散淤血、治黄疸、黄汉”，还认为能“开胃、养肝”。
3. 醋具有较强的杀菌能力和消炎作用，对预防感冒有较好的效果。《名医别录》说，醋可“消痈肿、杀邪毒”，《本草汇言》也说：“醋，解热毒、消痈肿” ，《本草纲目》称：“醋可消肿痛，散水气，理诸药”。
4. 醋能扩张血管，增加胃液分泌，促进消化，增进食欲。这在我国历代医学文献中多有记载，如唐代陈藏器著《本草拾遗》，清代王士雄著《随息居饮食谱》等，都称醋能“开胃、消食”，而我国民间亦有用“按撞”璞治消化不良的习惯。
5. 醋有解酒作用，醋能对抗 和缓解酒精的抑制作用，利于血液循环，提高肝脏代谢能力，增强肾脏功能和利尿，促使酒精从体内迅速排出，从而减轻或延缓醉酒状态的出现。
6. 醋可以软化血 管，使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润。
7. 醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并能促进人体糖和蛋白质的代谢，故有减肥作用。
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体，不但可防止龋齿，还可促进肠道内有益菌群双歧杆菌增值，成人每天食用15g左右的木糖醇即可达到调节肠道功能作用。
因此，百香果醋饮料有帮助消化、调解血液的酸碱平衡、消除疲劳、预防衰老、调节肠胃道功能、增强肝脏机能、抗高血压、降血糖、增强肾功能、健美减肥、美容护肤等功能。它集百香果、醋、木糖醇三者功能于一身，是一种非常理想的健康饮品。 |
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